CURSO DE TORTAS Y PASTILLAJE

NIVEL II

PROGRAMA

·        TORTA BÁSICA CON CUBIERTA DE MAZAPÁN Y BAÑO MARMOLEADO

·        TORTA DE MIEL Y DE HIGOS CON CUBIERTA DE FONDANT Y TÉCNICA PASA CINTA Y BRODERIE

·        CAKE CHIFON DE MANZANA Y CANELA Y TÉCNICA DE ARANDEL Y ENCAJE

·        MASA DE PASTILLAJE, CONFECCIÓN DE AZAHARES, BOTONES, MIOSOTIS Y FLORES CON CORTADORES

·        TORTA DE CHOCOLATE CON CUBIERTA DE CHOCOLATE Y TÉCNICA DE GRABADOS Y FILIGRANA

·        TORTA DE NOVIA DE RON Y FRUTAS CON BAÑO DE MASHMELLOWS Y TÉCNICAS  DE DRAPEADOS Y MOÑOS